Kochen nach Ayurveda

Die köstliche Küche des Ayurveda

Die ayurvedische Küche unterscheidet sich gegenüber den bekannten vegetarischen Kostformen in der Zubereitungsweise, der Komposition der verschiedenen Bestandteile eines Menues und dem gekonnten Einsatz von Gewürzen. Es ist eine einfach zuzubereitende Kostform, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern vor allem auch äußerst bekömmlich ist.

Ayurvedisches Menü

Ein ayurvedisches Menü, in Harmonie mit den persönlichen Bedürfnissen zubereitet, lebt von der Kunst der Komposition.  Die einzelnen Zutaten und Speisengänge sind in Geschmack, Farbe, Konsistenz und Zubereitungsart gekonnt aufeinander abgestimmt.  Das Essen duftet angenehm, regt den
Appetit an und enthält alle sechs Geschmacksrichtungen, Rasas, die sich wohldosiert ergänzen.  Vor allem ist ein ayurvedisches Menü ausgewogen und in jeder Hinsicht vollwertig.  Denn alle notwendigen Bausteine des Lebens sind darin enthalten: Eiweiße, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.  Durch die Art der Zubereitung und die Speisenkombination ist es besonders bekömmlich und leicht verdaulich. 

Spaß beim Kochen

Ayurvedisch Kochen macht Spaß!  Diese Küche ist voller positiver Überraschungen und eine Wohltat für Körper, Geist und Seele.  Viele unter uns sind "von Natur aus" Hobbyköche - ihnen tut sich eine neue Weit der kulinarischen Genüsse auf. Wer es mehr mit dem Essen selbst und weniger mit dem Zubereiten hat, wird natürlich voll auf seine Kosten kommen, es wäre aber fast Schade, wenn er nicht auch einmal selbst zum Rezeptbuch greifen und die eine oder andere Speise selbst zubereiten oder zumindest mitkochen würde.  Denn die Zubereitung der Speisen auf ayurvedische Art entwickelt die feinen Sinne in uns, entwickelt Geschmack im kulinarischen wie geistigen Sinne; kultiviert unser Bewusstsein.

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